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Verwandeln Sie Ihre kulinarischen Kreationen mit Apfelholz in drei maßgeschneiderten Varianten: Chips für intensives Kurzzeiträuchern, Chunks für beständiges Aromaspiel beim Smoken und Mehl zur feinen Abrundung von Gewürzen oder Saucen.
Jede Form ist ein Tribut an handwerkliche Präzision und natürliche Ressourcenschonung – ideal für Grillprofis und experimentierfreudige Köche.
Unser Apfelholz vereint Nachhaltigkeit mit Tradition: Gewonnen aus regionalem Streuobstbestand und sorgfältig 12 Monate luftgetrocknet, entsteht ein reines, holzkohlfreies Aroma.
Durch Upcycling von Obstbaumschnitt unterstützen wir lokale Ökosysteme und reduzieren Abfall – für Raucharomen, die Verantwortung schmecken lassen.
Wählen Sie Ihre Präzisionsstufe – Chips, Chunks oder Mehl.
Apfel Räucherchips / Räucherspäne 1 kg | Smokerholz24
Feuer frei! 10 % auf alles
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Zeit für Entfaltung: Chunks vor der Nutzung 45 Minuten einweichen, um ein sanftes, langsam aufsteigendes Raucharoma zu gewährleisten.
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Hitze gezielt nutzen: Arbeiten Sie mit Mehl bei niedrigen Temperaturen (80–100 °C), um empfindliche Zutaten wie Fisch oder Käse zu veredeln.
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Aroma-Duos: Kombinieren Sie Apfelholz-Chips mit Rosmarinzweigen für mediterrane Nuancen oder mit Zimtrinde für winterliche Dessertkreationen.
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Apfelholz besticht durch seinen ausbalancierten, süßlich-würzigen Rauch, der an sonnengereifte Obstgärten erinnert. Als historisches Räucherholz nordischer und mitteleuropäischer Küche verleiht es Gerichten eine zarte Fruchtnote, ohne Dominanz. Die mittlere Härte des Holzes sorgt für eine optimale Glutbildung – ideal zum Cold-Smoking oder für hauchzarte Rauchspuren in Schokolade und Nüssen.