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Verfeinern Sie Ihre Räucher- und Grillkreationen mit Birnenholz in drei präzisen Varianten: Chips für schnelles Räuchern mit blumig-süßem Aroma, Chunks für langanhaltendes Aromaspiel beim Smoken und Mehl zur filigranen Würzung von Desserts, Käse oder Backwaren.
Jede Form unterstreicht die elegante Charakteristik dieses edlen Obstholzes – ideal für Gerichte, die einen dezenten, fruchtigen Rauchakzent verdienen.
Unsere Birnenholz-Produkte vereinen Nachhaltigkeit mit handwerklicher Sorgfalt: Hergestellt aus upgecyceltem Schnittholz europäischer Obstgärten und 12 Monate natürlich luftgetrocknet, entsteht ein mildes, holzkohlfreies Raucharoma mit floraler Note.
Durch die Nutzung von Baumverschnitt aus Pflegeschnitten unterstützen wir regionale Kreislaufwirtschaft und bewahren traditionelle Obstanbaukulturen.
Wählen Sie Ihre Präzisionsstufe – Chips, Chunks oder Mehl.
Birnenholz Räucherchips / Chunks / Mehl 1 kg | Smokerholz24
Feuer frei! 10 % auf alles
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Milde Entfaltung: Weichen Sie Chips vor dem Räuchern 30 Minuten in Weißwein ein, um die blumige Süße zu betonen.
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Moderate Hitze: Grillen Sie mit Chunks bei 110–130 °C, um Geflügel oder Lamm zart zu aromatisieren.
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Harmonische Kombinationen: Birnenholz-Mehl mit Vanille für Desserts oder mit Thymian für mediterrane Gemüsegerichte kombinieren.
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Birnenholz verleiht Speisen einen zart-blumigen Rauch, der an reife Früchte und Honig erinnert. Als Geheimtipp der europäischen Küche wird es seit Jahrhunderten zum Veredeln von Delikatessen wie Camembert, Entenbrust oder Birnendesserts genutzt. Die feine Textur des Holzes ermöglicht eine gleichmäßige Verbrennung, während die geringe Harzbildung ein reines, unaufdringliches Aroma garantiert – perfekt für anspruchsvolle Genießer, die Subtilität schätzen.