![misc_2047 [Converted]-01.png](https://static.wixstatic.com/media/3f4fbc_bd7a928ae7ca441dbcf9f1435b8ed299~mv2.png/v1/fill/w_980,h_330,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/3f4fbc_bd7a928ae7ca441dbcf9f1435b8ed299~mv2.png)
Verleihen Sie Ihren Gerichten zeitlose Eleganz mit Eichenholz in drei präzisen Varianten: Chips für intensives Räuchern, Chunks für langanhaltendes Smoken und Mehl zur feinen Würzung von Saucen, Fleisch oder Backkreationen. Jede Form nutzt die kraftvolle Vielseitigkeit der Eiche – perfekt für Gerichte, die einen komplexen, rauchig-würzigen Charakter verdienen.
Unsere Eichenholz-Produkte verkörpern handwerkliche Tradition und Nachhaltigkeit: Hergestellt aus upgecyceltem Restholz europäischer Forstwirtschaft und 24 Monate luftgetrocknet, entsteht ein tiefes Aroma mit Noten von Vanille, gerösteten Nüssen und dezentem Tannin.
Durch die Verwendung von Schnittresten aus der Waldbewirtschaftung fördern wir Kreislaufwirtschaft und bewahren die ökologische Balance heimischer Wälder.
Wählen Sie Ihre Präzisionsstufe – Chips, Chunks oder Mehl.
Eichenholz Räucherchips / Chunks / Mehl 1 kg | Smokerholz24
Feuer frei! 10 % auf alles
-
Aromatische Vorbereitung: Weichen Sie Chips 1 Stunde in Rotwein oder Whisky ein, um holzige Süße zu betonen und Bitterstoffe zu mildern.
-
Kontrollierte Hitze: Grillen Sie mit Chunks bei 130–160 °C für kräftige Rauchnoten bei Rind, Wild oder Wurzelgemüse.
-
Kulinarische Synergien: Kombinieren Sie Eichenmehl mit Lorbeer und schwarzem Pfeffer für rustikale Rubs oder mit Honig für süß-rauchige Glasuren.
-
Eichenholz prägt seit Jahrtausenden die europäische Küche und Handwerkskunst – bekannt als Holz der Wein- und Whiskyfässer, veredelt es Gerichte mit einem rauchig-edlen Aroma, das an gereifte Spirituosen und geröstete Gewürze erinnert. Die hohe Dichte des Holzes ermöglicht eine langsame, gleichmäßige Verbrennung, während natürliche Gerbstoffe eine harmonische Bitterkeit kreieren. Ideal für Puristen, die Wert auf traditionelle Räucherkultur und nachhaltige Ressourcennutzung legen.