![misc_2047 [Converted]-01.png](https://static.wixstatic.com/media/3f4fbc_bd7a928ae7ca441dbcf9f1435b8ed299~mv2.png/v1/fill/w_980,h_330,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/3f4fbc_bd7a928ae7ca441dbcf9f1435b8ed299~mv2.png)
Verleihen Sie Ihren Gerichten eine süß-fruchtige Rauchnote mit Kirschholz in drei präzisen Varianten: Chips für schnelles Räuchern mit mildem Aroma, Chunks für langanhaltendes Smoken von Schweinefleisch oder Geflügel und Mehl zur feinen Würzung von Saucen, Desserts oder Schokolade.
Jede Form nutzt die harmonische Balance aus Süße und Tiefe des Kirschholzes – perfekt für Gerichte, die einen eleganten Rauchakzent verdienen.
Unsere Kirschholz-Produkte stehen für Nachhaltigkeit und Handwerkskunst: Hergestellt aus upgecyceltem Restholz europäischer Obstplantagen und 12 Monate luftgetrocknet, entsteht ein holzkohlfreies, leicht süßliches Aroma mit Noten von getrockneten Kirschen und Mandeln.
Durch die Verwertung von Baumschnitt aus Obstbaumpflege fördern wir lokale Kreislaufwirtschaft und den Erhalt traditioneller Anbauregionen.
Wählen Sie Ihre Präzisionsstufe – Chips, Chunks oder Mehl.
Kirsche Räucherchips / Chunks / Mehl 1 kg | Smokerholz24
Feuer frei! 10 % auf alles
-
Fruchtige Vorbereitung: Weichen Sie Chips 30 Minuten in Kirschsaft oder Rotwein ein, um die natürliche Süße zu intensivieren.
-
Mittlere Hitzezone: Grillen Sie mit Chunks bei 120–140 °C für zartes Pulled Pork, Entenbrust oder Räucherkäse.
-
Aroma-Pairings: Kombinieren Sie Kirschholz mit Apfel-Chips für fruchtige BBQ-Kreationen oder mit Hickory für rauchig-süße Tiefe.
-
Kirschholz veredelt Gerichte mit einem milden, süßlich-fruchtigen Rauch, der an reife Kirschen und geröstete Nüsse erinnert. Als Klassiker der amerikanischen und europäischen Räucherkultur wird es seit Generationen zum Smoken von Schinken, Bacon und Wild genutzt. Die mittlere Dichte des Holzes sorgt für eine gleichmäßige Glutbildung, während die feine Textur ein sanftes, anpassungsfähiges Aroma freisetzt – ideal für Experimente zwischen Tradition und moderner Küche.