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Verleihen Sie Ihren Gerichten mediterrane Raffinesse mit Weinrebenholz in drei präzisen Varianten: Chips für intensives Räuchern mit Beerennote, Chunks für langanhaltendes Smoken von Lamm oder Gemüse und Mehl zur feinen Würzung von Saucen, Oliven oder Käse.
Jede Form nutzt die einzigartige Charakteristik der Weinrebe – perfekt für Gerichte, die einen rauchig-würzigen Akzent mit Weinberg-Aroma verdienen.
Unsere Weinrebenholz-Produkte vereinen Nachhaltigkeit und Weinbautradition: Hergestellt aus upgecyceltem Rebschnitt mediterraner Weinberge und 8 Monate luftgetrocknet, entsteht ein holzkohlfreies Aroma mit Noten von dunklen Beeren, Leder und leichtem Tannin.
Durch die Verwertung von Rebschnitt aus ökologischem Weinbau fördern wir Kreislaufwirtschaft und bewahren die Kultur historischer Weinanbaugebiete.
Wählen Sie Ihre Präzisionsstufe – Chips, Chunks oder Mehl.
Weinrebe Räucherchips / Chunks / Mehl 1 kg | Smokerholz24
Feuer frei! 10 % auf alles
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Aromatische Aktivierung: Weichen Sie Chips 20 Minuten in Rotwein oder Traubensaft ein, um die natürlichen Tannine zu mildern.
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Hochtemperatur-Magie: Grillen Sie mit Chunks bei 130–150 °C für kräftige Rauchnoten bei Lammkeule oder Auberginen.
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Mediterrane Harmonie: Kombinieren Sie Weinrebenmehl mit Rosmarin für Grillmarinaden oder mit Feigen für süß-würzige Chutneys.
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Weinrebenholz veredelt Gerichte mit einem rauchig-würzigen Aroma, das an gereiften Rotwein und sonnenverwöhnte Weinberge erinnert. Als Symbol mediterraner Lebensart wird es seit der Antike zum Grillen von Fleisch, Fisch und Gemüse genutzt. Die schnelle Entzündbarkeit und geringe Glutentwicklung sorgen für einen kontrollierten Rauch, während die natürlichen Gerbstoffe eine elegante Bitterkeit kreieren – ideal für Genießer, die Wert auf Terroir und handwerkliche Raffinesse legen
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