Unser Räuchermehl Birke ist die perfekte Wahl für alle, die ein mildes, angenehm rauchiges Aroma mit einer feinen Holznote suchen. Besonders gut geeignet für das Kalträuchern von Fisch, Käse, Geflügel oder pflanzlichen Produkten wie Tofu, überzeugt Birkenmehl durch seine dezente Intensität und harmonische Rauchentwicklung.
Das Mehl wird ausschließlich aus hochwertigem, naturbelassenem Birkenholz ohne Rinde oder Zusatzstoffe hergestellt. Die feine Körnung sorgt für eine gleichmäßige Glimmleistung bei niedrigen Temperaturen – ideal für längere Räuchervorgänge, bei denen ein sanfter Rauch gewünscht ist.
Birkenholz entwickelt ein neutrales bis leicht süßliches Aroma, das den Eigengeschmack des Räucherguts bewahrt und zugleich eine edle, natürliche Räuchernote hinzufügt. Damit eignet sich dieses Räuchermehl besonders gut für helle Lebensmittel und empfindliche Produkte, die nicht überlagert werden sollen.
Das Räuchermehl Birke lässt sich optimal in Kaltrauchgeneratoren, Räucherschränken und Räucherboxen verwenden und ist sowohl für Hobbyräucherer als auch Profis eine hervorragende Wahl.Geliefert in einem luftdicht wiederverschließbaren Beutel , bleibt es lange frisch und sofort einsatzbereit.