Unser Räuchermehl Erle überzeugt durch sein besonders mildes Aroma und eine feine, goldgelbe Färbung des Räucherguts. Es eignet sich ideal für das Kalträuchern von Fisch, Geflügel, Käse oder vegetarischen Produkten, bei denen ein sanftes Raucharoma ohne Schärfe gefragt ist.
Erlenholz gilt seit jeher als bewährtes Räucherholz im nordischen Raum – vor allem wegen seines dezenten Aromas und der schönen Farbgebung, die es dem Räuchergut verleiht. Ob Lachs, Forelle, Hähnchenbrust oder Frischkäse: Mit Erlenmehl erzielst du ein besonders edles Ergebnis mit fein abgestimmter Geschmacksnote.
Das Räuchermehl wird aus 100 % naturbelassenem Erlenholz hergestellt – frei von Rinde, Harzen oder chemischen Zusätzen. Durch die sorgfältige Verarbeitung und feine Körnung eignet es sich hervorragend für Kaltrauchgeneratoren, Räucherschränke und klassische Räuchersysteme.
Erle entwickelt bei niedrigen Temperaturen einen konstanten, milden Rauch mit feiner Holznote, ohne das Räuchergut zu dominieren. Diese Eigenschaften machen es besonders attraktiv für Einsteiger und Genießer, die feine Aromatik statt intensiver Würze bevorzugen.Geliefert in einem luftdicht wiederverschließbaren Beutel , bleibt es lange frisch und sofort einsatzbereit.