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Verleihen Sie Ihren Gerichten warme Herbstnoten mit Kastanienholz in drei präzisen Varianten: Chips für schnelles Räuchern mit süßlich-nussigem Aroma, Chunks für langanhaltendes Smoken von Wild oder Gemüse und Mehl zur feinen Würzung von Brot, Saucen oder Desserts.
Jede Form nutzt die einzigartige Charakteristik dieses aromatischen Holzes – perfekt für Gerichte, die einen sanften, erdigen Rauchakzent verdienen.
Unsere Kastanienholz-Produkte stehen für Nachhaltigkeit und traditionelle Forstkultur: Hergestellt aus upgecyceltem Schnittholz mitteleuropäischer Edelkastanienwälder und 12 Monate luftgetrocknet, entsteht ein holzkohlfreies Aroma mit Noten von gerösteten Maronen und leichtem Rauch.
Durch die Nutzung von Baumschnitt aus nachhaltiger Waldpflege fördern wir regionale Kreislaufwirtschaft und den Erhalt seltener Baumarten.
Wählen Sie Ihre Präzisionsstufe – Chips, Chunks oder Mehl.
Kastanie Räucherchips / Chunks / Mehl 1 kg | Smokerholz24
Feuer frei! 10 % auf alles
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Milde Vorbereitung: Weichen Sie Chips 25 Minuten in Wasser oder Apfelmost ein, um die nussige Süße zu betonen.
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Moderate Hitzezone: Smoken Sie mit Chunks bei 110–130 °C für zartes Wildschwein, Pilze oder Kürbis.
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Herbstliche Kombinationen: Kastanienmehl mit Thymian für rustikale Braten oder mit Honig für süß-rauchige Ofengerichte.
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Kastanienholz verleiht Speisen einen sanft-süßlichen Rauch, der an geröstete Maronen und herbstliche Waldböden erinnert. Als traditionelles Holz der südeuropäischen und alpinen Küche wird es seit Jahrhunderten zum Räuchern von Wild, Käse und Brot genutzt. Die mittlere Dichte des Holzes ermöglicht eine gleichmäßige Glutbildung, während die geringe Harzentwicklung ein reinrassiges, unaufdringliches Aroma garantiert – ideal für Gerichte, die Natürlichkeit und Tiefe vereinen.