![misc_2047 [Converted]-01.png](https://static.wixstatic.com/media/3f4fbc_bd7a928ae7ca441dbcf9f1435b8ed299~mv2.png/v1/fill/w_660,h_330,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/3f4fbc_bd7a928ae7ca441dbcf9f1435b8ed299~mv2.png)
Verleihen Sie Ihren Gerichten eine frisch-zitronige Note mit Zitronenholz in drei präzisen Varianten: Chips für schnelles Räuchern mit lebendigem Zitrusaroma, Chunks für langanhaltendes Smoken von Fisch oder Geflügel und Mehl zur feinen Würzung von Desserts, Saucen oder mediterranen Gerichten.
Jede Form nutzt die sonnige Charakteristik dieses exotischen Holzes – ideal für Gerichte, die einen hellen, belebenden Rauchakzent verdienen.
Unsere Zitronenholz-Produkte stehen für Nachhaltigkeit und mediterrane Tradition: Hergestellt aus upgecyceltem Schnittholz südeuropäischer Zitronenplantagen und 12 Monate luftgetrocknet, entsteht ein reinrassiges, holzkohlfreies Aroma mit Noten von Zitronenschale und frischer Kräuterwiese.
Durch die Nutzung von Baumschnitt aus ökologischer Obsternte fördern wir Kreislaufwirtschaft und bewahren die Kultur traditioneller Anbauregionen.
Wählen Sie Ihre Präzisionsstufe – Chips, Chunks oder Mehl.
Zitrone Räucherchips / Chunks / Mehl 1 kg | Smokerholz24
Feuer frei! 10 % auf alles
-
Zitrus-Infusion: Weichen Sie Chips 20 Minuten in Wasser oder Weißwein ein, um die zitronige Frische zu intensivieren.
-
Leichtes Temperaturmanagement: Smoken Sie mit Mehl bei 80–100 °C, um zarte Gerichte wie Meeresfrüchte, Zitronen-Hühnchen oder Grillzitronen zu veredeln.
-
Mediterrane Harmonie: Kombinieren Sie Zitronenholz mit Rosmarin für herzhafte Aromen oder mit Honigmehl für süß-säuerliche Glasuren.
-
Zitronenholz verleiht Speisen einen hellen, frisch-zitronigen Rauch, der an sonnenverwöhnte Mittelmeergärten erinnert. Als Geheimtipp der südeuropäischen Küche wird es seit Generationen zum Räuchern von Fisch, Oliven und Gemüse genutzt. Die mittlere Dichte des Holzes ermöglicht eine gleichmäßige Verbrennung, während die natürlichen ätherischen Öle ein reinrassiges, belebendes Aroma freisetzen – perfekt für sommerliche Genießer und Experimente mit fusion Küche.